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Tolède: organiser son séjour

Restauration et vie nocturne à Tolède

La cuisine de cette région de Castille-La Mancha est caractérisée entre autre par les plats de gibiers. Ainsi est-il courant de trouver dans les cartes des plats de faisàn (faisan), de conejo (lapin), de jabalí (sanglier) ou de perdiz (perdrix). On y goûte aussi au queso machego, la spécialité locale en matière de fromage.

A moins d’une minute de marche de la cathédrale, le Asador Adolfo (c/ La Granada 6) est l’un des meilleurs restaurants de Tolède avec ses spécialités de gibiers, mais la cave y est ce qui s’y fait de mieux, avec plus de 1200 vins. Au Casón de los Lopez (Silleria 3), le gibier est également au menu avec une cuisine légère et sophistiquée, et remarquez le mobilier de style mudéjar, les décorations en stuc mauresques et la fontaine. Fait particulier : l’essentiel des meubles sont à vendre !

Pour des restaurants un peu moins chers sans perdre en qualité, allez à l’Alacena (ctra de Avila), qui est le restaurant de l’Hôtel Beatriz, aux spécialités aussi bien espagnoles en général que locales, avec les désormais habituels plats de gibiers, ou au restaurant de l’Hostal del Cardenal (Paseo de Recaredo 24) qui fut autrefois l’une des cuisines les plus prestigieuses de Tolède et qui préserve toujours une qualité certaine.

La vie nocturne n’est pas très développée à Tolède : on n’y retrouve pas des quartiers entiers de bars, juste quelques établissements répartis de-ci de-là. On note toutefois le pub irlandais O’Brien’s(c/ Armas 12), le Bar La Abadía (Plaza San Nicolas 3) ou encore le Trébol (c/ Santa Fe 5) et le Enebro (Plaza Santiag Balleros). Vous allez pouvoir vous coucher plus tôt pendant vos vacances donc.

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